为什么需要做干燥试验?

一、概述
每一个干燥设备的干燥过程都是需要很多个干燥工艺参数来设计的，比如我们需要知道物料的特性，干燥动力学方面的数据，在干燥过程中热传递的相关系数等等。之所以需要做干燥试验，那是因为在绝大多数的情况下，我们需要知道的这些工艺参数是我们肉眼无法得到的，而且就算是估算分析也无法得到的，这些都需要进行干燥试验后才能够得到。
二、干燥试验原理
当温度较高的未饱和与湿物料接触时，存在气固间热量的传递。根据干燥过程中不同期间的特点，干燥过程分为两个阶段：
（1）第一阶段为恒速干燥阶段。在过程开始时，由于整个物料的湿含量较大，其内部的水分能迅速的达到物料表面。因此，干燥速率为物料表面水分的气化速率所控制，故此阶段也称为表面气化控制阶段。在此阶段，干燥介质传给物料的热量全部用于水分的气化，物料表面的温度维持恒定，物料表面处的水蒸气分压也维持恒定，故干燥速率恒定不变。
（2）第二阶段为降速干燥阶段，当物料被干燥达到临界湿含量后，便进入降速阶段。此时，物料中所含水分较少，水分自物料内部向表面传递的速率低于物料表面水分的气化速率，干燥速率为水分在物料内部的传递速率所控制，故此阶段亦称为内部迁移控制阶段。水着湿含量逐渐减少，物料内部水分的迁移速率也逐渐减少，故干燥速率不断下降。
三、干燥试验能够起到的作用远远不止确定这些工艺参数，它还有其他方面的作用。
(1)做干燥试验能够帮助我们选择最为适宜的干燥设备;
(2)通过干燥试验能够确定设计干燥设备的时候所需要的相关准确数据;
(3)通过干燥试验能够检查出已有干燥设备的有效性和处理能力情况，
(4)还能够帮助考察操作条件，避免对产品性状和质量产生影响;
(5)在研究与发展方面，做干燥试验能够对研究干燥机理起到帮助，有益于改进现有干燥技术，创新未有干燥技术，推动干燥技术干燥设备向前发展。
所以说，事先必须要所干燥试验，可以加深对干燥操作过程及其机理的理解，也可以了解和分析影响干燥速率的因素，是不是很有用呢？